Welcome to
June 23, 2018  
 .:Billing


 .:Language
Выберете язык интерфейса:



 .:О нас

Home. Наши предложения

Этапы развития наших исследований

Ген.д-р, к.т.н.,
Евгений Дмитриевич Сорокодум


Контакты

Пресса о нас

Видео о нашей лаборатории


Домашний миксер на вихре-колебательном эффекте





Домашний миксер на вихре-колебательном эффекте

   На сегодняшний день, очень ярко проявляется тенденция к более широкому использованию лекарственных и биологически активных веществ растительного происхождения (БАВ). В домашних условиях чаще всего настаивают различные чаи и лекарственные травы.
   Для получения экстракции из этих веществ традиционно используют настаивание в горячей или кипящей воде. Но, известно, что при температуре выше 55 градусов, биологически активные вещества погибают. Поэтому, положительное лекарственное воздействие на человеческий организм уменьшается многократно. Наряду с этим, чай теряет аромат. Экстрагирование в воде с комнатной температурой приведет к настаиванию в течение 5-20 часов, что длительно и может привести к прокисанию.
   Известно большое количество конструкций миксеров для использования в домашних условиях. В основном это вихревые миксеры, создающие вращение жидкости с помощью вращающихся рабочих органов различного типа. Миксеры используются для приготовления различных смесей в домашних условиях. Использование бытовых миксеров также не приводит к резкому сокращению времени экстракции. Кроме этого, они издают резкий неприятный звук при работе. Ввод вращения внутрь сосуда производится с помощью сложных устройств через верх или днище сосуда, что так же является недостатком.
   Известны также экстракторы, использующие вибрацию. Время экстракции с помощью применения вибраций резко сокращается. Но в бытовых миксерах этот тип экстракции не нашел широкого применения из-за сложности и дороговизны конструкции.
Интенсивность, качество экстракции и перемешивания, зависят от градиента скорости (изменения скорости вдоль характерного размера) и равномерности обработки среды.
   Мы разработали способ и устройство для создания одновременно вихревого и колебательного движения в среде. Благодаря этому, в нашем экстракторе сочетаются лучшие достоинства вихревых и вибрационных перемешивающих устройств. Несмотря на сложность физических процессов, протекающих в перемешиваемой среде, миксер получается очень простой и дешевый. Ниже показан упрощенный рисунок миксера (голубым цветом показана вращающаяся жидкость).
 

Ниже приведена сравнительная таблица характеристик известных устройств, для ускорения, экстрагирования и перемешивания в домашних условиях.
Тип устройства Описание Достоинства Недостатки
Вихревой Большой монолитный вихрь распадается на более мелкие, те в свою очередь на микроскопические (турбулентные) вихри. Только последние имеют большой градиент скорости и производят перемешивающее и экстрагирующее действие.

Вихревое движение создается в обрабатываемой среде  с помощью:

-вращающихся пропеллеров, крыльев, пластин, цилиндров и т.п.;

-тангенциальная подача газа или жидкости в обрабатываемый объем с помощью компрессора или насоса;

-формирование вихревого движения с помощью специальных направляющих внутри емкости.

Сравнительная простота конструкции 1. Вращающийся поток, даже скоростной, имеет малый градиент скорости из-за монолитности движения в вихре.

2.Малый коэффициент полезного действия из-за больших потерь механической энергии по пути преобразования энергии большого вихря в микроскопические (которые оказывают основное рабочее воздействие на среду).

3. С целью увеличения эффективности обработки, делают контрпропеллеры, периодическое изменение направления вращения пропеллера, вводят неподвижные перегородки внутрь емкости и др. Это резко усложняет конструкцию.

4. При нагреве пропадают биологически активные вещества.

5. Сложность ввода вращения в сосуд (и через верх, и через днище сосуда)

Вибрационный С помощью колебаний рабочего органа внутри емкости или части поверхности емкости, создается колебательное движение среды в области рабочего органа. 1. Высокая эффективность обработки среды, в области близкой к рабочему органу, из-за прямого создания движения с большим градиентом скорости и ускорения.

2. Интенсивность обработки в несколько раз большая, чем при вихревой.

3. Для экстракции трав отпадает необходимость подогрева среды и увеличивается выход продукта.

4. Меньший расход исходного сырья.

1. Интенсивная обработка среды происходит только в узкой области, прилегающей непосредственно  к поверхности рабочего органа.

2. Сложность и дороговизна устройства

Вихре-колебательный С помощью колебаний, в среде одновременно создается  колебательное и интенсивное вращательное движение 1. Высокая эффективность экстракции и перемешивания среды сразу во всем объеме.

2. Экстракция без подогрева. Сохранение биологической активности  лекарственных трав и чаёв.

3. Получение чаёв с сильным приятным ароматом.

4. Меньший расход исходного сырья.

5. Отсутствие рабочих органов внутри емкости и простота передачи колебаний на стенки сосуда.

6. Простота и дешевизна конструкции.

7. Простота обслуживания.

8. Малошумность.

 
Ультразвуковой С помощью ультразвуковых колебаний, в среде создается колебание, воздействующее на среду через колебание, ускорение и кавитацию. Возможность воздействовать и разрушать твердые структуры, в том числе металлические 1. Очень дорогая аппаратура.

2. Малые объемы обрабатываемой среды.

3. Недолговечность  излучателей из-за разрушения их при работе.

4. Очень дорогая стоимость обработки среды.

5. Требуется высококвалифицированный персонал при эксплуатации и ремонте.

Вибротурбулизация При определенных характеристиках колебания герметичного объема, в котором находится  жидкость и слой воздуха, возникает виброкипящая среда 1. Возможность перемешивания очень вязких сред 1. Необходима герметичность сосуда.

3. Высокий уровень вибраций и шумов.

4. Сложность и дороговизна установки

Настаивание в горячей воде или кипячение   1. Простота способа

2. Не требуются специальные устройства и емкости.

1. Гибнут биологически активные вещества.

2. Многократно уменьшается положительное действие на организм человека БАВ.


На основе наших теоретических и экспериментальных исследований мы можем провести научно-исследовательскую и опытно-конструкторскую работу по созданию первых образцов новой высокоэффе ктивной техники. Мы ищем инвесторов и партнеров для создания первых образцов этой новой техники.

 Мы можем создать экстрактор (миксер), работающий намного лучше, чем известные миксеры (создаем аппараты нового поколения ).
У нас есть практический опыт создания высокопроизводительных вибрационных технологий, перемешивающего и экстрагирующего устройства вихре-колебательного типа.
Предлагаемый миксер выполняет функции экстрактора и смешивающего устройства.
   

Миксер может выпускаться двух модификаций:

1. Миксер для домашнего пользования.

Емкость 0.5-1 литр. Для приготовления чая, лекарственных экстрактов, смесей, коктейлей, взбивания и т.п. Из-за высокого качества и быстроты приготовления, простоты конструкции (нет громоздких вводов через верх или днище сосуда) предлагаемый экстрактор намного лучше существующих. Может использоваться также для мойки продуктов. При соответствующем дизайне и рекламной кампании предлагаемый миксер может вытеснить с рынка существующие образцы миксеров. Потенциальный рынок, - миллионы штук в год.

2. Промышленный миксер.

Емкость 2-20 литров. Назначение и характеристики те же, что и для домашнего миксера. Для кафе, ресторанов и т.п. Потенциальный рынок десятки тысяч в год.










Copyright © "Vortex Oscillation Technology Ltd" Все права защищены.

Опубликовано на: 2004-08-20 (12631 Прочтено)

[ Вернуться назад ]
Content ©

 
Копирование и перепечатка материалов, статей и файлов с данного сайта допускается только с письменного согласия Сорокодума Е.Д. и ООО "Вихре-Колебательные Технологии" (С) 2000-2013
Copying and reprinting materials, articles and files from this site is permitted only with the written consent of Sorokodum Evgeny and "Vortex Oscillation Technology Ltd." (C) 2000-2013